工作內容

• 在生產運作前檢查設備和場所運作的清潔度，以確保符合職業健康和安全法規
• 檢查原料的品質並稱量配料
• 揉捏、熟成、切割、成型、混合和塑造麵團和糕點
• 準備糕點餡料
• 監測烤箱溫度和產品外觀以確定烘烤時間
• 協調麵包、捲餅和糕點產品的成型、裝載、烘烤、卸載、脫模和冷卻
• 將麵包和糕點上釉，並用奶油和糖霜裝飾蛋糕
• 操作揉捏麵團和成型麵團以及切割餅乾的機器
• 清空、清潔和潤滑烤盤、罐頭和其他烹飪設備